C'est bon pour les papys

Une note spéciale pour montrer que même si on n'excelle pas dans l'art du bullage d'images ni dans celui de la cuisine dans un cube, on peut avoir des chances de Le garder pas trop loin de soi, des fois.
(ou comment t'envoyer voir un peu du côté de chez Heidi qu'est revenue, même si elle doute de mes talents culinaires, cette canaille)
(ok, c'est aussi pour éviter les courants d'air après la note d'avant)

Tarte tatin, et voici la recette bidouillée à partir de ce dont je me suis délectée au Laos, le

Poulet au curry rouge et lait de coco

Ingrédients pour 2 gros mangeurs ou 4 fille minces :

1 oignon

1 gousse d'ail

des cacahuètes, disons une bonne poignée, de préférence décortiquées soi-même

de l'huile d'olive

1 cuiller à soupe de pâte de curry rouge (au rayon "Cuisine du monde" ou mieux, dans les boutiques de commerce équitable)

200mL de lait de coco

sel

2 cuillers à soupe de jus de poisson (à côté du nuoc mam - lire les ingrédients : eau, extraits de poisson, sel)

1 cuiller à soupe de sucre

pousses de bambou et/ou poivrons et/ou petits pois, etc.

200g de poulet émincé en lanière de 3x1cm

(citron)

(basilic)


Et maintenant, fais comme moi...

Commence par décortiquer les cacahuètes (non salées), admire la jolie tête de Saint Nicolas qui se cache à l'intérieur.
Pile comme tu veux, débrouille-toi (moi, je les mets dans une boîte ronde en plastique et j'écrase avec le fond d'un grand verre).
Tous les matins, un quart d'heure, pour des bras plus jolis.
Quand t'en as marre, laisse-tomber, ça suffit comme ça, prends une grande casserole et fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile d'olive (même s'ils ne sont pas partis).
Ajoute les cacahuètes.
Et puis la pâte de curry (vas-y mollo si t'aimes pas trop manger et épicé, tu pourras toujours en rajouter par la suite).
Et vite, le lait de coco. Aux dernières nouvelles, 'y en a du light, c'est formidable.

Baisse le feu, et assaisonne de sel, de sucre et de jus de poisson (pour saler plus, mais n'en abuse pas, sinon c'est immangeable).
Eventuellement quelques gouttes de citron si ça te chante.

Et hop, c'est l'heure des poivrons (coupés en dés) et des p'tits pois (c'est mon choix), autant qu'il en faut pour que ça nage encore un peu dans le jus.
Deux minutes avant la fin, mets-y le poulet.

Goûte voir un peu c'que ça donne, rajoute de la pâte de curry ou du sel ou c'que tu veux, et juste avant de servir (avec du riz), parsème de basilic.

Et voilà,
'y a plus qu'à manger avec les baguettes.


(photo non contractuelle)


Avalé tout entier par les cousines et the man (je n'te dis qu'ça).